China

Reisetipps & Infos

Die chinesische Hauptstadt ist mit Ihren mehr als ca. 20 Millionen Einwohnern die zweitgrößte Stadt des Landes und eines der interessantesten Reiseziele sowie wirtschaftliches Zentrum von China. Die Sehenswürdigkeiten & Highlights von Peking bieten eine solche Fülle an Ausflugszielen, dass man sich hier schon über 2 Wochen aufhalten könnte.

Das größte Bauwerk der Welt ist die Große Mauer von China. Über Berge & Täler schlängelt sich Chinas Große Mauer vom Ostchinesischen Meer bis tief in die Wüsten Westchinas. Die Wüste Gobi erreicht die Große Mauer nach fast 6.000 km, wo die Festung Juayuguan wacht. Deutlich aufwändiger als frühere chinesische Grenzwälle aus Stein, wurde die Große Mauer im 16 Jahrhundert entlang der Berggraten erbaut. Das Mauermuseum in Badaling kann man besichtigen wenn man die Festung Juyongguan passiert. Dieser Abschnitt ist mittlerweile touristisch sehr überlaufen, daher empfehlen wir den landschaftlich schöneren Abschnitt bei Mutianyu. Urtümlicher und abenteuerlicher geht es bei dem Dorf Simatai zu. Dort ist es besonders steil und die teilrestaurierte Große Mauer besteht ausschließlich aus Originalziegeln. Um den Aufstieg zu erleichtern, gibt es an allen drei Stellen eine Seilbahn.

Shanghai - die Stadt der Superlative - heißt Sie willkommen! Diese gigantische Metropole präsentiert sich mit dem schnellsten Zug und einem der höchsten Wolkenkratzer der Welt sowie mit der anspruchsvollsten Formel 1 Rennstrecke. Die Stadt ist voller Gegensätze und die Liste der Sehenswürdigkeiten lang: Bund, Jade-Buddha-Tempel, Chinesiche Altstadt...Überzeugen Sie sich selbst!

Die Kaiserstadt ist die ehemalige Hauptstadt von China und wurde bekannt durch die berühmte Terrakotta-Armee, die bei keiner China-Reise fehlen darf. Um das Stadtzentrum herum verläuft die 12 km lange Stadtmauer, hier lohnt sich ein ausgiebiger Spaziergang. Unser Tipp für Sie, machen Sie einen Abstecher in das muslimische Viertel, hier können Sie kulinarisch-vielfältige Gerichte probieren, die auf dem orientalischen Markt angeboten werden.

Tibet ist ein autonomes chinesisches Gebiet, das auf einer gleichnamigen Hochebene auf der Nordseite des Himalaya-Gebirges liegt. Aufgrund ihrer gewaltigen Gipfel wird die Region auch als "Dach der Welt" bezeichnet. Der Mt. Everest liegt an der Grenze zu Nepal. Die Hauptstadt Lhasa beherbergt den auf einem Hügel gelegenen Potala-Palast, die ehemalige Winterresidenz des Dalai Lamas. Der ebenfalls in Lhasa gelegene Jokhang-Tempel gilt als spirituelles Herz Tibets und wird aufgrund seiner goldenen Statue des jungen Buddhas verehrt.

Willkommen im Hochhausdschungel! Zwischen Bergen und Wasser eingezwängt finden Sie Hong Kong, die Millionenstadt an einer Stelle, an der eigentlich gar kein Platz ist. Hong Kong fasziniert nicht nur mit seinem imposanten Stadtbild, sondern ist auch eine kulinarische Genussmetropole, die durch alle Preisklassen und Küchen aller Kontinente geht. Viele Besucher, die Hong Kong noch aus der Zeit kennen, als es noch britische Kronkolonie war, fragen sich: Ist vom britischen Charakter etwas übrig geblieben seit 1997? Tatsache ist: Englisch ist nach wie vor neben Chinesisch bzw. Kantonesisch Amtssprache, die Autos fahren auf der linken Straßenseite und Queen‘s Road, Prince Edward Road u. s. w. behielten ihren Namen. Hong Kong ist allenfalls noch internationaler geworden, abzulesen an der Restaurant- und Kneipenlandschaft. Allerdings hört man viel, viel mehr Hochchinesisch als Früher. Für Besucher vom chinesischen Festland zählt Hong Kong zu den Top Reisezielen.

Chongqing ist anders als alle anderen chinesischen Millionenstädte, denn es liegt nicht in der Ebene, sondern auf den Hügeln und Bergen. Es ist eine regierungsunmittelbare Stadt von 82.400 km² und 31 Mio. Einwohner und damit die größte Stadt der Welt. Das meiste davon besteht aus Bergland, Dörfern und anderen Städten. Erleben Sie während der Kreuzfahrt die berühmten Schluchten wie die Qutang-Schlucht, wo die Berggipfel besonders steil aufragen und die Berghänge immer näher zusammenrücken. Außerdem besuchen Sie die Steinschatzfestung Shibaozhai oder die Geisterstadt Fengdu und unternehmen einen Abstecher zu einem Nebenfluss des Yangtze. Ein erweiterter Höhepunkt ist der 3-Schluchten-Staudamm, der größte mehrstufige Staudamm der Welt. Sie möchten mehr davon sehen? Bei der Fahrt zu einem Aussichtspunkt bieten sich Ihnen beeindruckende Ausblicke auf den gesamten Staudamm.

Die wohl bekannteste Sehenswürdigkeit in Hangzhou ist der Westsee, er macht die Stadt nicht nur für Touristen, sondern auch für Chinesen zu einem beliebten Ausflugsziel. Einer Legende zu Folge entstand der See, als eine Perle, um die sich ein Phönix und ein Drache zankten auf die Erde fiel. Wahrscheinlicher ist aber wohl, dass der heute 3 km entfernte Qiantang-Fluss im 8. Jahrhundert an dieser Stelle eine Bucht formte. Diese wurde dann während des 10. Jahrhunderts durch eine Sandbank vom Fluss getrennt. Der See ist ca. 5.6 m² groß, das umliegende Areal ist jedoch weitaus größer.

Den 1. Januar nach dem "Sonnenkalender" feiert man in China auch, besonders in den Städten.

Mit dem Frühlingsfest wird in China das chinesische neue Jahr begrüßt. Das Frühlingsfest fällt nach dem "Sonnenkalender" meistens Ende Januar, Anfang Februar und ist für Chinesen das wichtigste Familienfest des Jahres. Die Feierlichkeiten erstrecken sich bis zum 15. Tag des ersten Monats nach dem Mondkalender, dem Laternenfest.

In der ersten Vollmondnacht nach dem Frühlingsfest wird das Laternenfest gefeiert. Traditionell werden hierzu kleine klebrige Reisbällchen gegessen - die Yuanxiao. Sie symbolisieren den Zusammenhalt der Familie. Am Abend strömen die Menschen gerne mit ihren bunten Laternen in die Straßen.

Das zweiwichtigste Fest der Chinesen findet am 15. Tag des achten Monats statt. Unter dem schönsten Vollmond des Jahres sitzen die Familien zusammen und essen runde "Mondkuchen", Symbol für den Zusammenhalt der Familie.

Wie der 1. Januar ist auch Weihnachten kein traditionelles Fest für Chinesen. Weihnachtlich geschmückt sind jedoch fast nur die Hotels, Restaurants und Geschäfte. Ähnlich ist der Valentinstag.

Am Qingming-Fest werden die Toten geehrt. Die Chinesen besuchen die Gräber ihrer Verstorbenen. Das “Qingming-Fest” wird für den 5. April festgelegt.

Das Drachenbootfest im Juni/Juli erinnert an den patriotischen Dichter Qu Yuan, der sich im 3. Jh. aus Protest gegen die korrupten Beamten ertränkte. Es hat heute mehr sportlichen Charakter und wird groß in Hongkong und auf einigen Nebenflüssen des Yangtze begangen.

1920 wurde der 1. Mai als Tag der Arbeiter in manchen Großstädten in China zum ersten Mal gefeiert; als offizieller öffentlicher Feiertag jedoch erst seit 1950. Heute haben die Chinesen zum 1.Mai oft 3 Tage frei, in manchen Provinzen sogar bis 7 Tage.

Zum Gründungstag der VR China (1. Okt. 1949) haben die Chinesen heute offiziell 3 Feiertage. Viele Chinesen nutzen diese Tage um zu reisen.

Essen hat in China einen ganz anderen Stellenwert als in Westeuropa und ist ein sehr wichtiger Bestandteil der chinesischen Kultur.  Wie hoch das Essen in China eingeschätzt wird, sieht man an dem Gruß "Hast du schon gegessen?", den wir im Deutschen eher mit "Wie geht es dir?" übersetzen würden.

Eine klassische chinesische Küche gibt es nicht, denn in den Woks brutzelt es nach Region und Temperament der Menschen sehr vielfältig. Laut Sprichwort ist "der Süden süß, der Norden salzig, der Osten scharf, der Westen sauer". Die Zutaten werden vor dem Garen in kleine Stücke geschnitten und nur kurz gekocht oder im Wok in Öl gebraten.

In der Hauptstadt ist die Peking-Ente berühmt. Durch eine winzige Öffnung am Hals wird das Tier mit Luft aufgepumpt, die Haut mit einer speziellen Marinade eingepinselt und die Ente in extrem heißer Luft in einem Spezialofen gegart. Die Haut ist schließlich dunkelbraun und kross - das Beste am Tier. Im Restaurant zeigt der Koch den Gästen die zubereitete Ente und zerlegt sie mit einem scharfen Messer in Scheiben. Mit einigen Streifen Frühlingszwiebeln wickelt man ein Stück Fleisch in hauchdünne Teigfladen und tunkt das ganze Paket in die braune Bohnensoße. Bei einem echten Entenbankett sind vorher schon Leber, Zunge und Eier serviert worden, danach gibt's noch eine Suppe aus den ausgekochten Knochen. Auf jeden Fall empfiehlt sich ein Verdauungsschnaps hinterher. Vor allem im Winter wärmt man sich innerlich beim Mongolentopf. In eine würzige oder scharfe Brühe, die auf dem Tisch vor sich hin kocht, gibt man hauchdünn geschnittene Hammel- oder Rindfleischscheiben, Gemüsestücke, Glasnudeln, Eier und vieles andere, um es nach wenigen Minuten mit den Stäbchen oder Drahtkörbchen wieder herauszufischen. Die Brühe wird mit der Zeit immer schmackhafter und zum krönenden Abschluss als Suppe gelöffelt.

Schön scharf geht es an den Herden der südwestlichen Provinz Sichuan zu. Frische Chilischoten und gemahlener Sichuanpfeffer sorgen für Schweißausbrüche und Freudentränen. Wegen ihres kräftigen Eigengeschmacks vertragen Rindfleisch, Ente, Bohnen und Kohl die feurigen Gewürze gut, so auch Huhn und Sojabohnenquark (doufu). Wer scharfes Essen nicht gewohnt ist, nimmt einfach reichlich trockenen Reis dazu. In Shanghai, Hangzhou und Suzhou sollten Sie sich einen frischen gedünsteten Süßwasserfisch gönnen. Mit den Stäbchen lassen sich die zarten Fleischstücke bequem von den Gräten nehmen. In dem küstennahen Gebiet stehen aber auch Meeresfische, Garnelen, Krebse und Aale auf der Karte. Typisch ist die etwas ölige, vor allem aus Sojasoße hergestellte tiefbraune Tunke, die über die Gerichte gegossen oder ganz zum Schluss in den Wok gegeben wird. Manchmal werden auch Orangen oder Zitronen zur Geschmacksverfeinerung verwendet, vor allem bei Huhn und Fisch. Beim Reis scheiden sich die Geister, wird doch im Norden traditionell mehr Weizen angebaut und zu gedämpften Brötchen, Teigtaschen und Nudeln verarbeitet. Im Süden dagegen gedeiht der Reis, für Europäer der Inbegriff chinesischen Essens.